หากมีคลับที่ก่อตั้งโดยแซนวิชสามชั้นที่หั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ แน่นอนว่าทุกคนคงอยากเข้าร่วมคลับนี้ คลับแซนวิชที่ปรากฏตัวครั้งแรกในบ้านเล่นการพนันในนิวยอร์กในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เสนออาหารให้นักพนันอิ่มท้องในช่วงเวลาเล่นการพนันที่ยาวนาน แซนวิชที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของแซนวิชเป็นรูปแบบมาตรฐานของแซนวิชที่มีอยู่ในร้านอาหารและโรงแรมขนาดเล็กทั่วโลก ถ้าคุณต้องการทำแซนวิชนี้ คุณจะต้องเรียนรู้พื้นฐานในการทำแซนวิชและวิธีทำแซนวิชตามรสนิยมของคุณ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: คลับแซนด์วิชพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 1. อบขนมปังแซนวิชขาว 2-3 แผ่น
คลับแซนวิชมักจะทำจากขนมปังแซนวิชธรรมดาที่ปิ้งจนกรอบ โดยปกติแล้ว แซนวิชจะใช้ขนมปังสามชิ้นโดยวางชิ้นเดียวไว้ตรงกลางแซนวิชเพื่อสร้างสองชั้น อย่างไรก็ตาม แซนวิชสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีชิ้นพิเศษเหล่านี้
หากคุณต้องการลดแคลอรี่จากแซนวิช อย่าใช้ขนมปังแผ่นตรงกลาง แซนวิชของคุณจะยังคงรสชาติดีอยู่
ขั้นตอนที่ 2. ทอดเบคอน 2-3 ชิ้นจนกรอบ
วางเบคอนลงในกระทะที่แบนและยังคงเย็นอยู่ แล้วเร่งไฟช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วพลิกเบคอนต่อไป ทอดจนกรอบหรือจนกว่าคุณจะเห็นฟองอากาศสีขาวขนาดเล็กและโฟมบนเบคอนเมื่อคุณพลิกเบคอน ระบายไขมันเบคอนด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วพักไว้จนกว่าคุณจะพร้อมทำแซนวิช
หากต้องการ คุณสามารถใช้เบคอนปรุงสุกหรือเบคอนในไมโครเวฟได้เพื่อเพิ่มความเร็ว เบคอนที่ทำจากไก่งวงหรือถั่วเหลืองสามารถใช้แทนไขมันต่ำได้
ขั้นตอนที่ 3 ทามายองเนสบนขนมปังหนึ่งแผ่น
เริ่มทำแซนวิชด้วยการทำฐาน ใช้มีดสำหรับอาหารค่ำทามายองเนสเบา ๆ บนขนมปังด้านล่างของแซนวิชเพื่อเพิ่มรสชาติ การแพร่กระจายมายองเนสสามารถช่วยให้แซนวิชชุ่มชื้น หากคุณไม่ชอบหรือไม่ต้องการแคลอรี่ส่วนเกิน แซนวิชของคุณก็ยังอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชิ้นไก่หรือไก่งวง มะเขือเทศและผักกาดหอม
เพิ่มเนื้อสัตว์ปีกบาง ๆ ที่ด้านบนของชั้นล่าง ไก่เป็นตัวเลือกที่คลาสสิก แต่ไก่งวงก็สามารถใช้ได้เช่นกัน กองไก่กับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหนึ่งหรือสองแผ่นและมะเขือเทศสดหนึ่งหรือสองชิ้น
- เนื้อในคลับแซนวิชมักจะเสิร์ฟเย็น หากคุณต้องการย่างไก่หรือไก่งวง แซนวิชจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม ให้เนื้อเย็นอย่างน้อยอุณหภูมิห้องก่อนที่จะเพิ่มลงในแซนวิชของคุณ
- หากคุณไม่มีผักกาดแก้ว ผักกาดโรเมน บิบบ์ หรือผักกาดหอมอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน ผักโขมหรือผักใบเขียวอื่นๆ ก็ใช้แทนผักกาดหอมได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ผักกาดแก้วเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคลับแซนด์วิช
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มขนมปังและมายองเนสอีกแผ่น
โปรดอดทนรอ แซนวิชของคุณจะพร้อมในไม่ช้า สำหรับชั้นที่สอง คุณสามารถเพิ่มขนมปังอีกชั้นหนึ่งด้วยมายองเนสทั้งสองด้าน ถ้าคุณต้องการอะไรที่ฟุ่มเฟือยเล็กน้อย มิเช่นนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนสหรือไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังชั้นนี้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเบคอน
เริ่มชั้นที่สองของแซนวิชโดยใส่เบคอนสุก 2-3 ชิ้นลงไปตรงกลางขนมปัง คุณสามารถหั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ถ้ารู้สึกว่าเบคอนชิ้นใหญ่เกินไปสำหรับแซนวิช
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มไก่หรือไก่งวงมะเขือเทศและผักกาดอีกชั้นหนึ่ง
ด้านบนของเบคอน ทำแซนวิชชั้นที่สองให้สมบูรณ์โดยเติมไส้แซนวิชที่เหลือ เริ่มด้วยไก่หรือไก่งวง ตามด้วยผักกาดและมะเขือเทศ อย่าใส่ไส้มากเกินไปในชั้นที่สองนี้ เพื่อไม่ให้แซนวิชหนักเกินไป
ขั้นตอนที่ 8. ปิดแซนวิชด้วยขนมปังชั้นสุดท้าย
เมื่อหอคอยของคุณสร้างขึ้น ให้คลุมด้วยขนมปังชั้นสุดท้ายแล้วกดเบา ๆ เพื่อควบคุมแซนวิชของคุณ ฉันจำเป็นต้องเพิ่มมายองเนสอีกหรือไม่? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ.
ขั้นตอนที่ 9 ตัดแซนวิชตามแนวทแยงมุม
ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุกที่สุด คุณลักษณะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของคลับแซนด์วิชคือวิธีการหั่น เริ่มต้นด้วยการตัดจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง ข้ามบนเส้นทแยงมุมหนึ่งแล้วตัดอีกข้างหนึ่งเพื่อให้ชิ้นส่วนประกอบเป็นชิ้นสามเหลี่ยมสี่อัน
- ใช้มีดเชฟที่คมในการหั่นที่ดีที่สุดเพราะชั้นของแซนวิชค่อนข้างหนา
- บางคนชอบตัดขอบของขนมปังก่อนตัดแซนวิชในแนวทแยงเพื่อให้ชิ้นแซนวิชกลายเป็นรูปสามเหลี่ยมที่สมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 10. มัดแซนวิชแต่ละส่วนด้วยไม้จิ้มฟัน
เนื่องจากคลับแซนด์วิชที่ยังไม่ได้ผูกมัดนั้นยากต่อการควบคุม ผู้คนมักจะมัดแซนวิชทุกชั้นโดยการติดไม้จิ้มฟันไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น มีแม้กระทั่งบางคนที่ใส่ไม้จิ้มฟันก่อนที่แซนด์วิชจะถูกตัด และใช้ไม้จิ้มฟันนี้เป็นแนวทางสำหรับมีด คุณสามารถเลือกวิธีการที่คุณชอบ
ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายตรงกลางจาน
จัดวางแซนวิชบางส่วนบนจาน โดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลางสำหรับใส่เครื่องเคียง เฟรนช์ฟรายส์นิยมใช้เติมตรงกลาง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทานคู่กับแซนวิชกับสลัดมันฝรั่ง โคลสลอว์ หรือสลัดผักและผักดอง
ตอนที่ 2 จาก 2: รูปแบบต่างๆ ของคลับแซนด์วิช
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ
คลับแซนวิชส่วนใหญ่ทำด้วยขนมปังขาวธรรมดา แต่คุณสามารถลองสร้างสรรค์ให้มากกว่านี้ได้ ทำคลับแซนวิชด้วยขนมปังเพื่อสุขภาพที่ทำจากข้าวสาลีประเภทต่างๆ หรือขนมปังลายหินอ่อนที่ทำจากข้าวสาลีไรย์เพื่อรสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น
สำหรับมื้ออาหารที่สร้างสรรค์จริงๆ ให้ใช้ขนมปังสามชิ้นที่แตกต่างกัน ขนมปังไรย์อยู่ด้านล่าง ขนมปังไรย์อยู่ด้านบน และขนมปังพัมเปอร์นิเกิลตรงกลาง แค่นี้ก็แข็งแล้ว
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มชีส
คลับแซนวิชส่วนใหญ่ไม่ใช้ชีส แต่การใส่ชีสโพรโวโลนฝานหนึ่งเข้าไปเพื่อรสชาติที่อร่อยกว่านั้นคืออะไร? หรือชีสอเมริกัน? หรือพริกไทยแจ็คชีส? กฎสำหรับการทำแซนวิชถูกทำให้แตก ชีส Pimento เป็นชีสทางตอนใต้ของอเมริกาที่ทำจากส่วนผสมของชีสเคลือบและปาปริก้า โลหะผสมนี้เหมาะสำหรับแซนวิช
ขั้นตอนที่ 3 เปลี่ยนเนื้อ
คลับแซนวิชมักใช้เนื้อไก่หรือไก่ในสถานที่ส่วนใหญ่ และบางครั้งก็เป็นไก่งวงในสหรัฐอเมริกา แล้วเนื้อย่างล่ะ? หรือเนื้อ corned? หมูย่าง? ทำไมจะไม่ล่ะ?
ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ ให้ลองเปลี่ยนไปใช้บวบย่าง มะเขือม่วง เทมเป้ หรือเห็ดพอร์โทเบลโล
ขั้นตอนที่ 4 ปรับเปลี่ยนมายองเนสของคุณเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
มายองเนสธรรมดาหรือมิราเคิลแส้สามารถทำให้แซนวิชที่ไม่น่ารับประทานอร่อยได้ แต่ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย รสชาติของมายองเนสก็น่าทึ่ง ลองผสมมายองเนสกับส่วนผสมต่อไปนี้:
- ซอสเพสโต้มายองเนส (ซอสเพสโต้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อมายองเนส 125 มล.)
- แกงมาโย (ผงกะหรี่ครึ่งช้อนต่อมาโย 125 มล.)
- ซอสผัด (ซอสมะเขือเทศและมายองเนส)
- พันเกาะ (น้ำสลัดฝรั่งเศส แตงกวาดอง มายองเนส)
- ซอสร้อนศรีราชามาโย (รสศรีราชาบวกมาโย)
- มายองเนสมัสตาร์ดสีน้ำตาล (มัสตาร์ดสีน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อมายองเนส 125 มล.)
- เครื่องปรุงรสมาโยและเคจุน (หนึ่งช้อนชาต่อมายองเนส 125 มล.)
ขั้นตอนที่ 5. แทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
ถ้าคุณชอบซอสมะเขือเทศบนแซนวิช ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คุณชอบซอสบาร์บีคิวไหม? น้ำส้มสายชูบัลซามิก? ซอสกล้วย? ซอสพริกหลุยเซียน่า? ทั้งหมดนี้สามารถทำให้แซนวิชของคุณอร่อยได้ สูตรคลับแซนด์วิชด้านบนเป็นเพียงสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของใครก็ได้ กินแซนวิชธรรมดาก่อนแล้วจึงใส่เครื่องปรุงรสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
ลองใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันในแต่ละชิ้นของขนมปังเพื่อสร้างชั้นของขนมปังที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแตกต่างกัน คลับแซนวิชนี้จะเป็นคลับที่เจ๋งที่สุดเท่าที่เคยมีมา
เคล็ดลับ
- ในอดีต ขนมปังสำหรับแซนวิชมีการซื้อขายกันตามระดับอายุของขนมปังในแต่ละวัน ขนมปังที่มีอายุมากมักจะอบและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเรียกว่าขนมปังกรอบ ขนมปังเหล่านี้อบในกระทะเหล็กหล่อที่มีขนาดประมาณ 2.5 เท่าของขนมปังในปัจจุบัน และเหมาะสำหรับทำขนมปังกรอบ
- คุณสามารถเปลี่ยนแปลงและเปลี่ยนสูตรนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ
- คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมสลัดหรือซอสค็อกเทลโดยเติมผงกะหรี่เล็กน้อยลงในน้ำสลัด
