หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีสี่ฤดูกาล วันที่หิมะตกก็เป็นเรื่องสนุก อย่างไรก็ตาม หากคุณและครอบครัวของคุณถูกบังคับให้อยู่บ้านในวันที่หิมะตก แน่นอนว่ามันคงจะน่าเบื่อมาก โชคดีที่คุณยังสามารถทำขนมอร่อยๆ ให้เด็กๆ และตัวคุณเองได้ ออกไปข้างนอกสักพักแล้วชวนครอบครัวของคุณมาทำไอศกรีมหิมะในแบบของพวกเขาเอง ไอศกรีมหิมะนี้เป็นไอศกรีมโฮมเมดตามฤดูกาลที่ทำเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมในสภาพอากาศหนาวเย็น มีส่วนผสมที่จำเป็นอยู่เสมอและทดลองกับรสชาติต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนมีความสุขและพึงพอใจกับไอศกรีมหิมะโฮมเมดของพวกเขา
วัตถุดิบ
ไอศกรีมวานิลลาสโนว์ง่าย
- นมจืด 250 มล.
- น้ำตาล 80 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 5 มล
- เกลือเล็กน้อย
- หิมะสุทธิ 2,000 กรัม
เนยถั่วและไอศกรีมช็อกโกแลตสโนว์
- เฮอร์ชี่ส์ 125 มล. ช็อกโกแลตไซรัป
- เนยถั่ว 60 กรัม
- นมหรือครีมเหลว 60 มล.
- สารสกัดวานิลลา 5 มล
- หิมะสุทธิ 2,000 กรัม
ไอศกรีมหิมะช็อกโกแลตและเปปเปอร์มินต์
- หิมะสุทธิ 2,000 กรัม
- นมข้นหวาน 420 มล.
- ผงโกโก้ 60 กรัม (ไม่หวาน)
- สารสกัดเปปเปอร์มินท์ 2.5 มล.
อมาเร็ตโต คาราเมล สโนว์ ไอศกรีม
- ไวท์ช็อกโกแลตชิป 250 กรัม
- คาราเมลหนา 125 มล.
- นมจืด 80 มล.
- เกลือ 2.5 กรัม
- อะมาเร็ตโต้ 60 มล
- หิมะสะอาดนุ่ม 3000 กรัม
ไอศกรีมหิมะกับแป้งเค้ก
- นมข้นหวาน 125 มล.
- แป้งเค้กเหลืองพร้อมใช้ 60 กรัม
- วอดก้ารสเค้ก 45 มล.
- นมจืด 30 มล.
- สารสกัดวานิลลา 5 มล.
- หิมะสะอาดนุ่ม 2,000 กรัม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: ทำไอศกรีมวานิลลาสโนว์แบบง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็น
รวบรวมวัสดุต่อไปนี้และแช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือในพื้นที่คุ้มครองนอกอาคาร หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า (ต่ำกว่าศูนย์) เพื่อป้องกันไม่ให้หิมะละลาย:
- นมจืด 250 มล.
- น้ำตาล 80 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 5 มล
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2. ตีนมเหลวกับน้ำตาลผง วานิลลาสกัด และเกลือ
นำชามใบใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วตีจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่คุณใช้มีขนาดใหญ่พอและทำจากพลาสติกเพื่อลดการถ่ายเทความร้อน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหิมะลงในส่วนผสม
เตรียมหิมะสะอาดและสดประมาณ 2,000 กรัม จากนั้นเติมลงในส่วนผสมวานิลลาทันที เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องทำทันทีเพื่อไม่ให้หิมะละลาย ผสมส่วนผสมจนได้ความหนาแน่นของไอศกรีมที่คุณต้องการแล้วใส่ท็อปปิ้ง เช่น ช็อกโกแลตชิป (มีส) หรือเชอร์รี่ เพื่อลิ้มรส
- โดยปกติเนื้อสัมผัสของไอศกรีมจะนุ่มแต่ไม่ไหลเยิ้ม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกและตรวจสอบหิมะที่จะใช้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกเกาะติดกับหิมะ
วิธีที่ 2 จาก 5: การทำเนยถั่วและไอศกรีมช็อกโกแลตสโนว์
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็น
เตรียมชามใบใหญ่ จากนั้นผสมส่วนผสมสี่อย่างต่อไปนี้ลงในชาม คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมช็อกโกแลตของ Hershey แทนน้ำเชื่อมช็อกโกแลตยี่ห้ออื่นที่คุณชอบได้
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 125 มล.
- เนยถั่ว 60 กรัม
- นมหรือครีมเหลว 60 มล.
- สารสกัดวานิลลา 5 มล.
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหิมะลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยถั่ว
เตรียมหิมะสดสะอาดประมาณ 2,000 กรัม แล้วเติมหิมะลงในส่วนผสมเนยถั่วทันที เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องทำทันทีเพื่อไม่ให้หิมะละลาย ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนได้ความหนาแน่นของไอศกรีมที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มท็อปปิ้งบนไอศกรีม
คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วสับหรือหมี่หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาชามและแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ไอศกรีมของคุณจะมีเนื้อครีมค่อนข้างมาก เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดฝาชามด้วยไอศกรีมและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือกลางแจ้ง (หากอุณหภูมิภายนอกต่ำกว่า 0 หรือน้ำเป็นน้ำแข็ง) เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวเพื่อให้ไอศกรีมแน่นขึ้น.
วิธีที่ 3 จาก 5: การทำช็อกโกแลตและเปปเปอร์มินต์สโนว์ไอศกรีม
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็น
รวมสามส่วนผสมด้านล่างในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้สารสกัดสะระแหน่หรือสารสกัดราสเบอร์รี่แทนสารสกัดสะระแหน่ได้
- นมข้นหวาน 420 มล.
- ผงโกโก้ 60 กรัม (ไม่หวาน)
- สารสกัดเปปเปอร์มินท์ 2.5 มล.
ขั้นตอนที่ 2. ผสมหิมะลงในส่วนผสม
เตรียมหิมะที่สดสะอาดประมาณ 2,000 กรัม แล้วใส่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตทันที เพื่อให้หิมะไม่ละลายคุณต้องทำอย่างรวดเร็ว ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนได้ความหนาแน่นของไอศกรีมที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มท็อปปิ้งให้กับไอศกรีมของคุณ
คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาชามและแช่แข็งไอศกรีม
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้แช่เย็นไอศกรีมประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น อย่าลืมปิดฝาชามไอศกรีมก่อนเก็บในตู้เย็นหรือนอกบ้าน หากอุณหภูมิภายนอกต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส
วิธีที่ 4 จาก 5: การทำ Amaretto Caramel Snow Ice Cream
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็น
รวมส่วนผสมทั้งสี่ด้านล่างในชามขนาดใหญ่ที่เข้าไมโครเวฟได้ จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที ผัดส่วนผสมและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนส่วนผสมเนียน จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- ไวท์ช็อกโกแลตชิป 250 กรัม
- คาราเมลหนา 125 มล.
- นมจืด 80 มล.
- เกลือ 2.5 กรัม
ขั้นตอนที่ 2. ทำคาราเมลแทนถ้าจำเป็น
หากไม่มีคาราเมล ให้ผสมน้ำตาลทรายแดง 50 กรัมกับครีม 120 มล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยในกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดเบา ๆ ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนกว่าคุณจะได้ความสอดคล้องของคาราเมลที่คุณต้องการ เติมสารสกัดวานิลลา 4 มล. และอุ่นส่วนผสมต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น หลังจากนั้นปิดไฟแล้วโอนคาราเมลไปยังภาชนะที่มีฝาปิด ปล่อยให้คาราเมลเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3 ผสมหิมะกับ Amaretto
เตรียมหิมะที่สดสะอาดประมาณ 2,000 กรัม แล้วใส่ลงในส่วนผสมของคาราเมลทันที จากนั้นเติม Amaretto 60 มล. คุณสามารถเปลี่ยน Amaretto ด้วยสุราอื่นหรือไม่ใช้เลยก็ได้ ย้ำอีกครั้งว่าคุณต้องทำให้เร็วเพื่อไม่ให้หิมะละลาย ผัดส่วนผสมจนได้ความหนาแน่นของไอศกรีมที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มท็อปปิ้งบนไอศกรีม
คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรืออัลมอนด์อบได้ตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5. แช่แข็งจนไอศกรีมมีความหนาแน่นตามต้องการ
หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ไอศกรีมของคุณจะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างนุ่ม ใส่ไอศกรีมในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไอศกรีมไว้ในตู้เย็นหรือกลางแจ้งจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัวและมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ
วิธีที่ 5 จาก 5: การทำไอศกรีมหิมะด้วยแป้งเค้ก
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัสดุที่จำเป็น
รวมห้าส่วนผสมด้านล่างในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถเปลี่ยนผงแป้งคุกกี้ทันทีหรือวอดก้าสำหรับรสชาติอื่นได้หากต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถข้ามวอดก้าทั้งหมดและแทนที่ด้วยนม
- นมข้นหวาน 125 มล.
- แป้งเค้กเหลืองพร้อมใช้ 60 กรัม
- วอดก้ารสเค้ก 45 มล.
- นมจืด 30 มล.
- สารสกัดวานิลลา 5 มล
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหิมะลงในส่วนผสม
เตรียมหิมะสดสะอาดประมาณ 2,000 กรัม แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเค้กทันที เพื่อให้หิมะไม่ละลายคุณต้องเพิ่มทันทีและผสมลงในแป้ง ผัดส่วนผสมจนได้ความหนาแน่นของไอศกรีมที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มท็อปปิ้งบนไอศกรีม
คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเชอร์รี่ลงในไอศกรีมได้ตามชอบใจ
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไอศกรีมในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่แข็ง
หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ปิดชามที่มีไอศกรีมและเก็บภาชนะไว้ในตู้เย็นหรือนอกบ้านจนเนื้อสัมผัสเนียน ยิ่งคุณแช่แข็งนานเท่าไหร่ ไอศกรีมของคุณก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
เคล็ดลับ
- หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีหิมะ (เช่น ในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน) หรือไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสะอาดหรือความสดของหิมะรอบๆ บ้าน ให้เปลี่ยนหิมะเป็นน้ำแข็งใส อย่าใช้เครื่องปั่นทำน้ำแข็งใส ให้ใช้เครื่องโกนหนวดน้ำแข็งแทนถ้ามี
- มีหลายทางเลือกที่คุณสามารถลองได้ คุณสามารถใช้ไข่แตกหรือ eggnog แทนนมได้ นอกจากนี้ แทนที่จะใช้สารสกัดวานิลลา คุณสามารถใช้สารสกัดซินนามอน สารสกัดบัตเตอร์สก็อต หรือกลิ่นอัลมอนด์ได้
- หากต้องการเพิ่มสารอาหารและปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบที่ตีลงในไอศกรีมได้
- หากคุณต้องการทำไอศกรีมหิมะในบ้าน ให้ใช้ถุงแช่แข็งขนาดใหญ่เพื่อเก็บไอศกรีมหิมะที่เหลือ ถุงแช่แข็งอาจเป็นสื่อกลางในการจัดเก็บที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากผนังที่หนากว่า จึงมีโอกาสน้อยที่จะมีรูเล็กๆ ที่ทำให้เกิดการรั่วไหลในถุง
คำเตือน
- ใช้เฉพาะหิมะที่สดและสะอาดเท่านั้น หากหิมะในบ้านของคุณมีการสะสมเป็นเวลานานหรือเป็นสีอื่นที่ไม่ใช่สีขาว อย่าใช้มัน การกินพวกมันสามารถทำให้คุณป่วยได้จริงๆ
- หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีโอกาสเกิดแบคทีเรียซัลโมเนลลาเติบโต อย่ากินไข่ดิบและอย่าให้ลูกของคุณกิน คุณสามารถใช้ส่วนผสมของไข่ต้มและนมข้นหวานเพื่อเพิ่มลงในไอศกรีมหิมะของคุณ
-
หิมะผสมกับเกลือมีอันตรายในตัวเอง
- เมื่อยังเปียกอยู่ หิมะที่ผสมกับเกลืออาจเย็นจัดได้มากถึง -10°C ดังนั้นอย่าให้ลูกของคุณสัมผัสหิมะที่เติมเกลือโดยตรง ใส่ถุงมือหนาแล้วคนส่วนผสมโดยใช้อุปกรณ์ทำครัว (เช่น ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่) หรือผสมในถุงตีแป้งแบบหนา
- หิมะผสมกับเกลือสามารถนำไฟฟ้าได้ ดังนั้นควรล้างมือทุกครั้งหลังจับต้อง
- หิมะที่ผสมกับเกลือยังสามารถทำให้เกิดการกัดกร่อนด้วยไฟฟ้า ซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมบนวัสดุโลหะ แม้กระทั่งเครื่องมือสแตนเลสภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง โดยเฉพาะเครื่องมืออลูมิเนียม ดังนั้นหลังการใช้งานให้ล้างและล้างเครื่องครัวด้วยน้ำปริมาณมากทันทีเพื่อให้หิมะที่เกาะติดแน่นสามารถถอดออกได้และไม่เกาะอ่างล้างจานหรือถังขยะ