สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ แน่นอนว่าอาหารที่เรียกว่า quinoa จะไม่ฟังดูแปลกสำหรับหูของคุณอีกต่อไป นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่อร่อยแล้ว คีนัวยังเตรียมได้ง่ายมากจริงๆ! วิธีหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการประมวลผล quinoa คือการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวเช่นเดียวกับข้าว นอกจากจะง่ายและรวดเร็วแล้ว วิธีการนี้ยังสามารถผลิต quinoa ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม นุ่ม และเบาอีกด้วย! เพื่อเพิ่มรสชาติของ quinoa คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ชื่นชอบต่างๆ ลงในหม้อหุงข้าว มาอ่านบทความนี้เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม!
วัตถุดิบ
- คีนัว 200 กรัม
- น้ำ 480 มล.
- ช้อนชา เกลือ
จะทำ: quinoa 4 เสิร์ฟ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำ Quinoa อย่างง่าย
ขั้นตอนที่ 1. ล้าง quinoa ด้วยน้ำเย็น
เท quinoa ประมาณ 200 กรัมลงในตะแกรงละเอียด จากนั้นวางที่กรองไว้ใต้น้ำไหลเย็นจากก๊อก จากนั้นใช้มือคนควินัวขณะล้าง
- โปรดจำไว้ว่า quinoa ต้องทำความสะอาดก่อนแปรรูปเพื่อเอาชั้นนอกออกซึ่งอาจให้รสขมเมื่อปรุงสุก
- ไม่มีตัวกรอง slotted ขนาดเล็ก? โปรดทำความสะอาด quinoa ในตะกร้าเจาะรูที่ปูด้วยแผ่นกรองกาแฟหรือผ้ากรองชีส/เต้าหู้
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ quinoa น้ำเย็นและเกลือลงในหม้อหุงข้าว
โอน quinoa ที่ทำความสะอาดแล้วไปยังหม้อหุงข้าวและเติมน้ำเย็นประมาณ 400 มล. หากต้องการ ให้เติมช้อนชา ใส่เกลือลงในหม้อหุงข้าวเพื่อปรุงรส quinoa
อย่าปรุง quinoa ในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสเมื่อปรุง
ขั้นตอนที่ 3. ปิดและเปิดหม้อหุงข้าว
หากหม้อหุงข้าวของคุณมีการตั้งค่าแยกต่างหากสำหรับการหุงข้าวขาวและข้าวกล้อง ให้เลือกตัวเลือกข้าวขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทั้งข้าวขาวและ quinoa ใช้เวลาในการหุงประมาณ 15 นาที
- อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวในขณะที่ quinoa กำลังทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำร้อนเล็ดลอดออกมา
- หากคุณไม่เข้าใจวิธีใช้หม้อหุงข้าว โปรดอ่านคู่มือ
คุณรู้หรือไม่?
แม้ว่า quinoa สีขาว สีดำ และสีแดงจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็มีแนวโน้มที่จะใช้เวลาในการทำให้สุกใกล้เคียงกัน
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้ quinoa นั่งประมาณ 3-5 นาทีก่อนกวนด้วยส้อม
ถอดปลั๊กหม้อหุงข้าวและอย่าเปิดเป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้กระบวนการสุก quinoa เสร็จสมบูรณ์โดยไอน้ำร้อนที่ก่อตัวในหม้อหุงข้าว หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวและคนให้เข้ากันด้วยส้อมควินัวเบา ๆ
การกวนควินัวด้วยส้อมจะช่วยไม่ให้เนื้อสัมผัสเกาะหรือจับเป็นก้อน และแน่นอนว่าจะรู้สึกเบาขึ้นเมื่อรับประทาน
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟ quinoa
โดยพื้นฐานแล้ว ควินัวสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเติมสารเติมแต่งใดๆ แทนข้าวหรือส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีอยู่ในอาหาร นอกจากนี้ คุณยังสามารถผสมควินัวกับอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ควินัวสามารถแช่เย็นและผสมกับน้ำส้มสายชูวิเนเกรตต์และผักขูด เพื่อทำจานผักกาดหอมควินัวแช่เย็น
- หากต้องการเก็บ quinoa ที่เหลือ โปรดใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นเก็บภาชนะในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
- หากต้องการ ควินัวสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน เพื่อให้มันนิ่มลง สิ่งที่คุณต้องทำคือทิ้งภาชนะของ quinoa ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
วิธีที่ 2 จาก 2: การปรับเปลี่ยนสูตร Quinoa
ขั้นตอนที่ 1. เปลี่ยนน้ำด้วยของเหลวที่มีรสชาติ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มรสชาติให้กับ quinoa คือการใช้น้ำสต็อกผักหรือไก่ในปริมาณที่เท่ากันแทนน้ำ
- หากคุณกังวลว่าควินัวจะเค็มเกินไปเพราะน้ำซุปข้น ให้ลองใช้น้ำซุปโซเดียมต่ำหรือน้ำซุปที่ปรุงในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อให้เนื้อสัมผัสบางลง
- ลองบีบมะนาวบีบให้ quinoa ดูสว่างขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้ quinoa มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น
เช่น เพิ่มสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศแห้งที่ชื่นชอบลงในของเหลวที่ใช้ในการปรุง quinoa ขณะทำอาหาร คีนัวจะดูดซับของเหลวและรสชาติอร่อยต่างๆ ที่อยู่ในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลองปรุงรส quinoa เพื่อให้รสชาติตรงกับแนวคิดของอาหารของคุณในแต่ละวัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่ม:
- ยี่หร่า น้ำมะนาว และใบผักชี หากภายหลังจะใช้ quinoa เป็นส่วนผสมของทาโก้หรือเบอร์ริโต
- ผงกะหรี่ถ้าคุณต้องการจาน quinoa รสอินเดียหรือแคริบเบียน
- ผงปรุงรสจีน 5 ชนิดสำหรับทำคีนัวรสเอเชีย
- ส่วนผสมของเครื่องเทศเคจุนเพื่อผลิตคีนัวจานหนึ่งที่มีรสชาติแบบอเมริกาใต้อย่างชัดเจน
เคล็ดลับ:
ใส่สมุนไพรสดหลังจากควินัวสุก ก่อนเสิร์ฟหรือรับประทาน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำมันหรือเครื่องเทศหอมเพื่อเพิ่มรสชาติของ quinoa
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ผิวเลมอนขูด หรือโรสแมรี่สดเล็กน้อยเพื่อทำให้ควินัวอร่อยขึ้นเมื่อรับประทาน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชา น้ำมันโปรดที่รับประทานได้อย่างปลอดภัย เช่น น้ำมันวอลนัท น้ำมันงาคั่ว หรือน้ำมันเฮเซลนัท
- ทิ้งกระเทียม ผิวเลมอน หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ใช้ก่อนเสิร์ฟ quinoa
- ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำมันที่ผสมเครื่องปรุง เช่น พริกหรือเครื่องเทศอื่นๆ คุณยังสามารถทำน้ำมันผสมเองได้ ถ้าเป็นไปได้!
ขั้นตอนที่ 4 ปรุง quinoa ด้วยกะทิและใส่ผลไม้เพื่อทำให้อาหารเช้าของคุณอร่อย
เบื่อการกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า? ทำไมไม่แทนที่ด้วย quinoa ที่ปรุงด้วยกะทิในหม้อหุงข้าวแทนน้ำ? หากคุณต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติของ quinoa ที่สุกแล้วได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเคียงที่ชื่นชอบหลากหลาย เช่น ผลไม้สด น้ำผึ้ง หรืออบเชยป่น ก่อนรับประทาน
- คุณยังสามารถใช้นมวัวธรรมดาหรือนมจากพืชอื่นๆ ได้ เช่น นมอัลมอนด์ นมกัญชง หรือนมถั่วเหลืองก็ได้ หากต้องการ
- หากคุณต้องการใส่ผลไม้แห้ง ใส่ลงในหม้อหุงข้าวพร้อมกับควินัว วิธีนี้จะทำให้ผลไม้แห้งมีเวลานุ่มขณะปรุง
