เชียร์แซมบ้าครับ มีเสน่ห์เหมือนโคปาคาบาน่า ดีกว่าบอลบราซิล Caipirinha (ka-pur-een-ya) เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดของบราซิล เครื่องดื่มนี้อร่อยและสดชื่น และอย่างที่คุณจะเห็นในเร็วๆ นี้ว่าเตรียมได้ง่ายมาก
วัตถุดิบ
- มะนาว
- น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง
- Cachaça (ka-shah-sa) บราซิล caipirinha แท้ๆ ทำจาก cachaça เท่านั้น แต่คุณสามารถหาเหล้ารัมหรือวอดก้าเบาแทนได้ ถ้าหาไม่เจอ
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. ตัดมะนาวออกเป็นแปดส่วน (ไม่ใช่เป็นเส้นบาง ๆ) แล้วเอาส่วนสีขาวที่อยู่ตรงกลางออก (เพื่อหลีกเลี่ยงรสขม)
ขั้นตอนที่ 2. บีบมะนาวทับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3 เติมแก้วด้วยก้อนน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 4. เทลงในcachaça
ขั้นตอนที่ 5. คน
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟพร้อมฟาง
เคล็ดลับ
- ในบราซิล caipirinha มักจะเสิร์ฟบนบาร์บีคิว ดังนั้นทำ caipirinha สำหรับบาร์บีคิวครั้งต่อไปของคุณ!
- ใช้น้ำตาลคุณภาพดีมากเพื่อเพิ่มการดูดซึม
- caipirinha ที่สมบูรณ์แบบมีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของน้ำตาล มะนาว และcachaça อย่าให้รสชาติหนึ่งแข็งแกร่งกว่ารสชาติอื่น
- การบีบ - การบีบนี้เกี่ยวข้องกับการกดและปั่นส่วนผสม เช่น ผลไม้ เปลือก สะระแหน่ ฯลฯ ที่ด้านล่างของแก้วบนน้ำตาลคุณภาพสูง พื้นผิวที่ขรุขระของน้ำตาลจะช่วยบดส่วนผสมได้ง่าย
- ลองใช้กับผลไม้อื่นนอกจากมะนาว สตรอเบอร์รี่ แตงโม และกีวีเป็นตัวเลือกที่น่าทึ่ง
- คุณสามารถใช้หลังช้อนแทนได้ ถ้าไม่มีที่ตำ (ซึ่งคล้ายกับสาก)
- สิ่งที่ชาวบราซิลมักเรียกกันว่ามะนาวคือมะนาวจริงๆ
- ใช้cachaçaสีขาวที่มีลักษณะคล้ายคริสตัลเสมอ ห้ามใช้สีทองซึ่งมักเรียกว่า "Cachaça Envelhecida" ไม่มี caipirinha ในบราซิลที่ทำกับcachaçaนี้
- ถ้าคุณหา cachaça บราซิลไม่ได้ คุณอาจลองใช้เหล้ารัมขาวทำ caipiríssima หรือวอดก้าเพื่อทำ caipiroska แบรนด์ cachaça ที่ดีที่สุด ได้แก่ Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura และ Leblon
- ใช้ cachaça จริง ไม่ใช่ของที่ผลิตจากโรงงาน ผลลัพธ์จะคุ้มค่า!
คำเตือน
- บางคนใช้มะนาวเพื่อเตรียม caipirinha นี่เป็นความผิดพลาด อย่าสับสนระหว่างมะนาวกับมะนาว แม้ว่ารสชาติอาจจะคล้ายกันและดึงดูดใจเครื่องดื่ม แต่ Caipirinha บราซิลแท้ๆ ทำจากมะนาว
- โปรดทราบว่าcachaçaมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ดังนั้นดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ!
- ตรวจสอบอายุขั้นต่ำตามกฎหมายที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในพื้นที่ของคุณ
