อาหารและความบันเทิง 2024, พฤศจิกายน

แม้ว่าอาหารที่ทำจากขาหมูจะพบได้ในหลายวัฒนธรรม แต่วิธีการแปรรูปที่ใช้จริงในแต่ละภูมิภาคนั้นแตกต่างกันอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพอร์คชอปมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากและมีผิวที่หนา สูตรอาหารทั้งหมดมักจะต้องใช้วิธีหม้อหุงช้าโดยใช้ไฟต่ำเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นเมื่อรับประทาน วัตถุดิบ ขาหมูตุ๋น (สไตล์อเมริกาใต้) สำหรับ:

สเต็กสะโพกนั้นนำมาจากขาหลังของวัวจึงค่อนข้างผอมและมักจะค่อนข้างแข็ง ด้วยเหตุนี้ สเต็กเนื้อสะโพกจึงเป็นหนึ่งในการหั่นเนื้อสัตว์ที่มีราคาถูกกว่า แต่สามารถแปรรูปให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นได้หากเตรียมอย่างเหมาะสม การรู้วิธีสลายไฟเบอร์ในเนื้อสัตว์สักสองสามวิธีและทำให้มันนุ่มที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณก็จะทำให้สเต็กสะโพกมีรสชาติที่ดีได้ วัตถุดิบ สเต๊กสะโพกเดือด สเต็กสะโพก 1 กก.

คุณเคยดูละครโทรทัศน์เรื่อง "It's Always Sunny in Philadelphia" แล้วชอบเรื่องนี้ไหม? ถ้าใช่ คุณคงรู้จักอาหารโปรดของหนึ่งในตัวละครที่ชื่อชาร์ลี เคลลี่ ซึ่งเป็นสเต็กชิ้นหนึ่งที่ต้ม "เก่งมาก" ในหม้อนม และเสิร์ฟพร้อมเยลลี่บีน หากคุณยังไม่ได้ดู สเต็กนมยอดนิยมมีอยู่ในตอน "

สำหรับหมูย่างเนื้อนุ่มที่มีรสหวานหรือเผ็ด ให้ย่างด้วยไฟปานกลาง ส่วนในอุดมคติของเนื้อหมูที่จะนำไปแปรรูปเป็นหมูย่าง ได้แก่ เนื้อซี่โครง ไหล่ แฮชแบบลึก และเนื้อคราวน์ (ซี่โครงจะถูกแปรรูปและเสิร์ฟเป็นรูปมงกุฎ) วิธีการแปรรูปสามารถอบโดยใช้เตาอบ ปรุงในหม้อหุงช้า หรือต้มในเตาอบแบบ "

ในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณต้องการอาหารและความอบอุ่นอย่างมาก ชามเนื้อ corned และผักนึ่งสามารถอุ่นวันของคุณ เนื้อข้าวโพดเป็นเนื้อสัตว์หลักที่สามารถผสมกับส่วนผสมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เช่น กะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวหอม และมันฝรั่ง ขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ดี วัตถุดิบ เนื้อ corned 1 ชิ้น (brisket) เครื่องเทศ 1 ห่อ (หรือขวดเล็ก) แครอท 8 ถึง 10 แครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.

Beef Paprika Saute เป็นอาหารผัดง่าย ๆ ประกอบด้วยเนื้อดินและพริกหยวก มีหลายสูตรเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศด้วย และคุณสามารถทำอาหารจานนี้แบบมีหรือไม่มีน้ำเกรวี่ก็ได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำอาหารจานนี้ในรูปแบบง่ายๆ วัตถุดิบ 'ทำได้ 4 ที่ หมูสามชั้น 450 กรัม (สเต๊กข้าง) ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.

การต้มฮอทดอกเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อย ทั้งหมดที่ต้องใช้คือหม้อน้ำและฮอทดอกหนึ่งแพ็ค คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสน้ำหรือผัดฮอทดอกที่ต้มแล้ว เสร็จสิ้นขั้นตอนโดยวางฮอทดอกที่ต้มไว้ด้านในขนมปัง และเพิ่มสารปรุงแต่งรสโปรดของคุณ เวลาเตรียมต้มบนเตา:

การต้มเป็นเทคนิคง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนเนื้อที่แข็งและราคาไม่แพงให้เป็นอาหารนุ่มๆ แสนอร่อย การต้มที่ปรุงโดยชาวฝรั่งเศสอย่างสมบูรณ์และมีความหมายเหมือนกันกับคำว่า "ย่างหม้อ" ของชาวอเมริกันประกอบด้วยเนื้อย่างที่ปรุงเป็นเวลานานในเตาอบในขณะที่จุ่มลงในซอสเข้มข้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยส่วนผสมและเทคนิคที่เหมาะสม และความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถทำอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ ดูขั้นตอนที่ 1 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ขั้นตอน ส่วนที่ 1 จาก 4:

เนื้อกระต่ายมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัว หมู และไก่ และยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอีกด้วย คุณสามารถปรุงเนื้อกระต่ายได้หลายวิธี และเราจะให้คำแนะนำที่ดีในการปรุงเนื้อกระต่ายหากคุณไม่เคยเตรียมอาหารจานนี้มาก่อน วัตถุดิบ กระต่ายย่าง สำหรับ 2 ที่ กระต่าย 1 ตัว หั่นเป็นชิ้น น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.

จริงๆ แล้ว หมูฝอยเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางใต้ในสหรัฐอเมริกา แต่เป็นอาหารทั่วไปที่ปรุงโดยพ่อครัวในร้านอาหารและพ่อครัวประจำบ้านทั่วอเมริกา สูตรหมูฝอยส่วนใหญ่ไม่เรียกหมูที่ดีที่สุด ดังนั้นจานนี้จึงใช้เนื้อราคาถูกและเหมาะกับการเสิร์ฟคนจำนวนมาก ในการทำหมูฝอย คุณจะต้องมีเตาย่างหรือผู้สูบบุหรี่ เครื่องเทศผสม พอร์คชอป และวันพักผ่อนในการทำอาหาร นี่คือคำแนะนำในการปรุงหมูหยอง ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 4:

เครื่องปรุงรสแห้งเป็นส่วนผสมของเกลือ พริกไทย น้ำตาล สมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์ แตกต่างจากกระบวนการหมัก เครื่องเทศแห้งจะสร้างเปลือกที่อร่อยที่ด้านนอกของเนื้อเมื่อย่าง หากคุณมีสูตรเครื่องปรุงรสแบบแห้งหรือทำเอง ให้ทาบนสเต็กโดยเลือกเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นหนาแล้วใช้มือถูเบาๆ ที่หมักไว้บนเนื้อ เพื่อสร้างอาหารจานอร่อยที่สามารถรับประทานร่วมกับเพื่อนๆ และครอบครัวได้ วัตถุดิบ เครื่องปรุงรสแบบคลาสสิก น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลทรายแดง) พริกปาปริก้ารมค

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม คำว่า "เนื้อลอนดอน" หมายถึงวิธีการปรุงอาหาร ไม่ใช่ประเภทของเนื้อสัตว์ การเตรียม London broil หมายถึงการหมักเนื้อชิ้นที่แข็ง (โดยปกติคือด้านข้างหรือด้านบน) ก่อนที่คุณจะย่างในเตาอบด้วยความร้อนสูง ซึ่งจะส่งผลให้เนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำทุกคำกัด วัตถุดิบ เนื้อข้าง 700 กรัม หรือ กลมบน กระเทียม 5 กลีบ (สับ) 1 ช้อนชา (5 มล.

ถ้าคุณชอบเบคอนแห้งกรอบ คุณจะดีใจที่รู้ว่ามีวิธีปรุงเบคอนอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้เลอะเทอะ อย่าลืมปรุงเบคอนให้เพียงพอ เพราะคุณจะต้องการกลับมาอีก! ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 2: วิธีกระดาษทิชชู่ ขั้นตอนที่ 1. เตรียมจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ควรใช้แก้วหรือแก้ว Pyrex วางกระดาษทิชชู่หลายชั้นบนจาน กระดาษเช็ดมือจะดูดซับไขมันเบคอนทั้งหมด ทำให้ห้องครัวปลอดฝุ่น หมายความว่าไม่ต้องล้างจานสกปรก ขั้นตอนที่ 2 วางเบคอนที่ยังไม่สุกหกชิ้นบนผ้าขนหนูกระดาษ อย่าซ้อนเบคอน มิฉะนั้นเบคอนจะสุก

เมื่อคุณต้องการรมควันหรือต้มเนื้อหน้าอกหรือเนื้อหน้าอกที่อร่อย คุณอาจพบว่ามันยากที่จะหั่นชิ้นใหญ่ๆ ไม่ต้องกังวล กฎหลักที่ต้องจำไว้คือคุณควรหั่นเนื้อกับเมล็ดพืชหลังจากที่คุณปรุงเสร็จแล้วเพื่อให้เนื้อนุ่ม เริ่มต้นด้วยการซื้อชิ้นเนื้อที่ตรงกับสูตรที่คุณต้องการทำ และขจัดไขมันออก หลังจากนั้นให้หาทิศทางของเม็ดเนื้อแล้วกรีดให้ชิดกับเมล็ดพืช ขั้นตอน ส่วนที่ 1 จาก 3:

เนื้อ corned คุณภาพเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารยิว ไอริช และแคริบเบียน เนื้อสัตว์จะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยเกลือที่เรียกกันทั่วไปว่าข้าวโพดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื่องจากเนื้อ corned ทำจากส่วนที่แข็งของหน้าอกจึงต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้นุ่ม หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ บนเมล็ดพืชเพื่อเพิ่มรสชาติให้สูงสุด ขั้นตอน ส่วนที่ 1 จาก 2:

quads (chuck roast) เป็นเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นหนาจากไหล่เนื้อ เนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีรสชาติเข้มข้นนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารปรุงสุกแบบคลาสสิก เตรียม ปรุงรส และทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลบนเตาเพื่อให้เป็นจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการเนื้อที่นุ่มและฉีกขาดง่าย ให้ลองทำต้นขาเนื้อในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ วัตถุดิบ เนื้อแกะสี่ตัว 1.

Bakon เป็นอาหารว่างที่อร่อยและเป็นเครื่องเคียงที่ดี เบคอนแช่แข็งใช้เวลานานในการละลายในตู้เย็น ลองใช้วิธีอื่นในการละลายน้ำแข็งให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือแช่เบคอนเพื่อละลายน้ำแข็งได้ วิธีการเหล่านี้สามารถละลายเบคอนแช่แข็งได้ 0.45 กก. ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 2:

เนื้อซี่โครงหมูหรือที่เรียกว่าเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นเนื้อที่นำมาจากบริเวณซี่โครงหมู เนื้อซี่โครงชิ้นเล็กจะสุกเร็วและสามารถปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบได้ ค้นพบวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อซี่โครงหมู ขั้นตอน ส่วนที่ 1 จาก 5: การเตรียมการ ขั้นตอนที่ 1.

ชอบกินเนื้อคุณภาพระดับพรีเมียม แต่มักจะเสียใจกับราคาที่แพงมาก? ทางออกหนึ่งคือการซื้อเนื้อคุณภาพต่ำ น่าเสียดายที่เนื้อคุณภาพต่ำนั้นไม่นุ่มง่าย และมักจะไม่มีรสชาติเข้มข้นหากปรุงเร็วเกินไป เนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่อยู่ในหมวดนี้คือเนื้อย่างก้นกลมหรือต้นขาเนื้อซึ่งมีเนื้อแข็งกว่าโดยธรรมชาติ แต่จะนุ่มถ้าปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อนๆ ในการจัดเตรียม สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงรสเนื้อแล้วย่างในเตาอบด้วยส่วนผสมของหัวหอมและแครอท หรือปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ดพอร์โทเบลโล เมื่อปรุงสุกแล้ว ต้นขาเนื

ไหล่หมู (เรียกอีกอย่างว่า “ก้นบอสตัน” หรือ “ก้นหมู”) คือการตัดเนื้อจากส่วนบนของขาหน้าของหมู โดยปกติแล้ว วิธีการปรุงไหล่หมูจะใช้วิธีการทีละน้อยอย่างช้าๆ เพื่อให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหลุดจากกระดูก ไม่ว่าจะใช้วิธีการปรุงแบบใดก็ตาม เนื้อหั่นชิ้นนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก "

เป็ดมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าสัตว์ปีกอื่นๆ เนื่องจากเนื้อเป็ดมีน้ำมันมากกว่า เป็ดมักจะเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและเป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับรสชาติที่หลากหลาย อ่านวิธีการเลือกเนื้อเป็ดและย่างเป็ดทั้งตัว ปรุงอกเป็ดโดยใช้เทคนิคแพนเซียร์ (การทำอาหาร เช่น เนื้อสัตว์หรือปลาด้วยไฟแรงจนผิวของอาหารมีสีน้ำตาลและอร่อย) และต้มขาเป็ด (ทำอาหารโดยใช้เทคนิคการเคี่ยว) ผัดให้สุกก่อนแล้วปรุงด้วยน้ำหรือน้ำสต็อก) วัตถุดิบ เป็ดย่างทั้งตัว เป็ดทั้งตัว น้ำมัน

เคยได้ยินชื่อซี่โครงหมูที่เรียกว่าหมูยอไหม? อันที่จริงซี่โครงหมูเป็นเนื้อที่นุ่มมากและมีไขมันน้อย หากเวลานี้ประเภทเนื้อซี่โครงหมูที่ขายกันทั่วไปในท้องตลาดเป็นเนื้อซี่โครงหมูย่าง จริงๆ แล้ว คุณยังสามารถหาสเต็กเนื้อซี่โครงหมูที่ปรุงสุกได้อร่อยไม่แพ้กัน!

Bratwurst-ไส้กรอกหมูแสนอร่อยบรรจุในกล่องธรรมชาติ-เป็นอาหารที่มีควัน เผ็ด และอร่อย แต่น่าดึงดูดมาก Bratwurst มีถิ่นกำเนิดในประเทศเยอรมนี และได้รับความนิยมไปทั่วโลก อ่านคำแนะนำในการทำไส้กรอกแสนอร่อย วัตถุดิบ เบียร์ 1 กระป๋อง หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ถ้วย ไส้กรอกขนาดใหญ่ ซีอิ๊ว มัสตาร์ดช็อกโกแลต กะหล่ำปลีดอง ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 3:

ถึงแม้ว่าจะไม่มีวิธีการปรุง bratwurst ที่ผิด การทำอาหารในเตาอบก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ตัวเลือกนี้จะดีที่สุดหากคุณอบข้างนอกไม่ได้เพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย เตาอบยังสามารถทำไส้กรอก bratwurst ที่นุ่มและอร่อย ไม่ว่าคุณจะอยากกินแบบตรงหรือกับขนมปังสักแผ่น รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวังที่ลองทำตามสูตรด้านล่างนี้!

หากคุณดูในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง หรือตรวจสอบโต๊ะอาหารเย็นในช่วงอาหารค่ำของวันปกติ คุณมักจะพบหมูไม่มีกระดูกในเมนูหรือมันจะปรากฏบนจานอาหารค่ำของคุณ เมื่อเตรียมหมูสับ ให้เริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อหมูคุณภาพจากร้านขายเนื้อทั่วไป ของเกษตรกร หรือร้านขายของชำ การจัดการเนื้อสัตว์อย่างปลอดภัยควรให้ความสำคัญเป็นอันดับหนึ่งเสมอ ล้างมือและพื้นผิวที่สัมผัสกับหมูดิบ ปรุงหมูไม่มีกระดูกโดยการทอด ย่าง ผัดหรือย่าง และใช้สูตรอาหารที่คุณโปรดปรานเพื่อทำให้จานสมบูรณ์ ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 4:

หากคุณบังเอิญเจอเนื้อลดราคาหรือซื้อเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ในปริมาณมาก การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการถนอมอาหารไว้ได้นานหลายปี การบรรจุกระป๋องสามารถรักษารสชาติของเนื้อสัตว์ได้ดีกว่าการแช่แข็ง เพราะหลังจากแช่ช่องแช่แข็งไประยะหนึ่ง รสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์จะไม่เป็นที่พอใจ อย่างไรก็ตาม การใช้เทคนิคการบรรจุกระป๋องที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่ปนเปื้อน บทความนี้ประกอบด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการบรรจุกระป๋อง ตั้งแต่การจัดหาเนื้อสัตว์ที่

การสูบบุหรี่เป็นเทคนิคดั้งเดิมที่ใช้ถนอมเนื้อสัตว์ แม้ว่าตอนนี้เราจะมีวิธีรักษาความสดของเนื้อสัตว์ที่ดีกว่า แต่ความนิยมในการสูบบุหรี่ไม่เคยตาย การสูบบุหรี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดึงรสชาติของเนื้อหน้าอก ซี่โครง และเนื้อส่วนอื่นๆ ที่ลึกและเข้มข้นออกมาซึ่งรสชาติดีที่สุดเมื่อรมควันจนเนื้อแยกออกจากกระดูก คุณสามารถแช่เนื้อในน้ำเกลือหรือเครื่องปรุงรสล่วงหน้า ใช้เตาถ่านหรือที่รมควันไฟฟ้าที่ล้ำสมัย หรือเลือกไม้หลากหลายชนิดที่จะส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด เนื้อจะถูกปร

เนื้อวัว สเต็กริบอาย หรือสเต็กริบอายเพียงชิ้นเดียว รับประกันความพึงพอใจของผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่กินเนื้อเป็นอาหารมากที่สุด วิธีการที่ง่ายและรวดเร็วนี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีทำสเต็กที่ดีที่สุด วัตถุดิบ สเต็กเนื้อริบอาย 10 ออนซ์ (300 กรัม) น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.

หางวัวอาจดูไม่ค่อยอร่อย แต่หางวัวชิ้นหนึ่งมีไขมัน กล้ามเนื้อ และเจลาติน หากหางวัวสุกช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ จะทำให้หางวัวกลายเป็นอาหารที่ละลายในปาก คุณสามารถเคี่ยวหางวัวบนไฟอ่อนๆ บนเตาด้วยเนยถั่วและเครื่องเทศเยอะๆ หรือจะย่างในเตาอบด้วยไวน์แดงและสมุนไพรสดก็ได้ เพื่อให้จานเสร็จ ปรุงหางวัวจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับผักรากสับ วัตถุดิบ หางเนื้อปรุงบนเตาด้วยไฟต่ำ หางวัว 2 ถึง 2.

หากคุณกังวลว่าไก่งวงจะแห้งและเหนียว ให้ใส่เกลือก่อนย่าง ทำน้ำดองที่มีรสชาติจากสต็อกผัก เครื่องเทศ และเกลือ แช่ไก่งวงที่ละลายในน้ำผสมเกลือแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 8-16 ชั่วโมง นำไก่งวงออกจากสมุนไพรที่ใส่เกลือแล้วซับให้แห้ง หลังจากนั้น อบไก่งวงให้เหลือ 75°C แล้วทานได้เลย!

เนื้อกลับเป็นตัวเลือกยอดนิยมของเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติค่อนข้างอร่อยและง่ายต่อการเตรียม การใช้ความร้อนต่ำและการปรุงอาหารอย่างช้าๆ เป็นสองวิธีในการเตรียมเนื้อให้กลับมาดี คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติต่างๆ ตามที่คุณเลือกเครื่องเทศและซอส วัตถุดิบ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ2ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนชา 1 ใบกระวานน้ำซุปข้น เนื้อ 1.

ในภาษาอังกฤษ หมู เป็นคำที่ใช้เรียกเนื้อที่มาจากหมู แม้ว่าคำว่าหมูยังหมายถึงเนื้อหมัก รมควัน หรือเนื้อหมัก บทความนี้จะเน้นเฉพาะเนื้อหมูสดเท่านั้น หมูสามารถรับประทานและเตรียมได้หลายวิธี: ดองด้วยสารเคมี รมควัน ย่าง คั่ว นึ่ง ผัด ต้ม ทอด และตุ๋น ในคู่มือนี้ คุณจะได้พบกับวิธีการแปรรูป ปรุง และเก็บเนื้อหมูหลายวิธีที่ผู้คนมักเรียกกันว่า "

คุณอยู่ในอารมณ์สำหรับชีสสเต็ก Philly ที่อร่อยและอ่อนโยนหรือไม่? หรือฟาฮิต้าที่อร่อยและเผ็ด? เลือกใช้สเต็กเนื้อกระโปรงซึ่งเป็นเนื้อวัวที่ราคาไม่แพงและใช้งานได้หลากหลายซึ่งเข้ากันได้ดีกับสเต็กจานโปรดของคุณ สเต็กกระโปรงจะอร่อยมากเมื่อปรุงโดยการย่างหรือทอด อ่านวิธีทำสเต็กกระโปรงแสนอร่อย ขั้นตอน ตอนที่ 1 จาก 3:

แฮมหมักช่วยเพิ่มรสชาติ สีสัน และกลิ่นหอมให้กับเนื้อ ส่วนผสมหลักในการหมัก ได้แก่ เกลือและน้ำตาล ตามด้วยดินประสิว ซึ่งเป็นสารกันบูดจากโพแทสเซียมไนเตรตที่ใช้ในการหมักเนื้อและในกระบวนการดอง เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณใช้หมักแฮมได้ เช่น พริกไทยดำ พริกแดง และกานพลู หมักแฮมในช่วงอากาศที่หนาวเย็น เช่น ธันวาคมและมกราคม (หรือมิถุนายนและกรกฎาคม ถ้าคุณอาศัยอยู่ในซีกโลกใต้) เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดและรสชาติ ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 3:

มีหลายวิธีในการปรุงเบคอน แต่การทอดเป็นวิธีคลาสสิกที่ใช้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่ง เบคอนแสนอร่อยที่รับประทานกับไข่ แพนเค้ก หรือเมนูอาหารเช้าอื่นๆ คุณยังสามารถบดมันและโรยบนสลัด ใช้งานได้จริงมาก บทความนี้ไม่เพียงแต่บอกคุณถึงวิธีการทอดเบคอนอย่างถูกวิธี แต่ยังให้แนวคิดที่หลากหลายในการทำเบคอนที่อร่อยและปรุงรสมากขึ้น ไม่มีเตา กระทะเหล็กหล่อ หรือเทฟลอนสำหรับทอดเบคอนใช่หรือไม่ ไม่ต้องกังวล!

การทำอาหารบนเตากับหมูเข้ากันได้ดี การปรุงหมูบนเตาสามารถกักเก็บความชื้นในเนื้อได้มากกว่า และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ต่อไปนี้คือบางวิธีที่ควรค่าแก่การลอง วัตถุดิบ ผัดหมู สำหรับ 4 เสิร์ฟ หมูยอ 4 ชิ้น เนยหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียมหรือผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา ผงพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่หรือออริกาโน) หมูทอดเกลือ สำหรับ 4 เสิร์ฟ หมูยอ 4 ชิ้น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 4 ช้

การทำไส้กรอกให้สมบูรณ์แบบบางครั้งก็ค่อนข้างยาก การทำไส้กรอกให้กรอบและสีน้ำตาลทองกับไส้ที่ปรุงแล้วฟังดูเป็นไปไม่ได้ โชคดีที่มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไส้กรอกแสนอร่อยด้วยหนังกรอบและข้างในที่เผ็ดร้อนสำหรับมื้อค่ำ ไม่แนะนำให้ปรุงไส้กรอกแช่แข็ง ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณละลายน้ำแข็งก่อนดำเนินการ ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 3:

การเก็บรักษาเป็นกระบวนการที่ใช้กันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร เพื่อเก็บเนื้อสัตว์ที่จะไม่ถูกบริโภคทันทีหรือจะบริโภคในภายหลังหลังจากที่ซื้อมาแล้ว ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง - เกลือ ไนไตรต์ และเวลา - เนื้อสัตว์จะเปลี่ยนไป: จากน้ำและอ่อนนุ่มเป็นแห้งและแข็ง เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติของเนื้อสัตว์ก็พัฒนาขึ้นเช่นกัน หลังจากสะเด็ดน้ำเนื้อแห้งแล้ว รสชาติจะกลายเป็นผงชูรส - โมโนโซเดียมกลูตาเมต (อูมามิ) ที่เข้มข้น เย้ายวน แถมยังติดใจจนติดใจ เรียนรู้วิธีการทำให้แห้งและเปียกเนื้อแห้งโดยมีค่าใช้จ่ายน้อยกว

หมูแห้งเร็วโดยเฉพาะเมื่อปรุงในเตาอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถหมักเนื้อหรือเคลือบด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง นอกจากนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงการปรุงเนื้อหมูมากเกินไป ดูขั้นตอนที่ 1 เพื่อเรียนรู้วิธีทำหมูในเตาอบโดยการเกลือหรือเคลือบบนขนมปัง และโดยการย่างหรือย่าง วัตถุดิบ ทำให้ 4 เสิร์ฟ หมูหมัก หมูยอ 4 ชิ้น น้ำส้มสายชูปรุงรส 1/2 ถ้วย (125 มล.

หมูต้องปรุงให้สมบูรณ์เพื่อไม่ให้คนที่กินมันป่วย โดยทั่วไป เนื้อหมูทุกประเภทควรปรุงที่อุณหภูมิ 63 °C ก่อนบริโภค หมูบดควรปรุงให้สุกที่อุณหภูมิ 71 °C เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการวัดอุณหภูมิของจาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี มีวิธีอื่นที่จะบอกได้ว่าหมูสุกแล้วและรับประทานได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ ขั้นตอน วิธีที่ 1 จาก 3: